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IP 264 - Congelamento doméstico de alimentos

Autora: Beatriz Cantúzio Pazinato

 

     Esta publicação descreve desde as regras básicas para congelar e descongelar peixes, frutos do mar, carnes bovina, aves, suina, coelhos, cabritos, carneiros, além de ovos, laticínios, frutas, hortaliças, pães, bolos, tortas e biscoitos, até higiene, empacotamento, tipos de embalagem e prazos de estocagem dos alimentos.

Ano de Publicação: 2002 - 98 páginas - 16 ilustrações.

 

Preço: R$ 6,00
 

  

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